پاپریکا 90 گرمی- جار شیشه ای با سری ادویه پاش

پاپریکا یک ادویه قرمز روشن و آسیاب شده است که از فلفل‌هایی که اعضای خانواده فلفل دلمه‌ای هستند تهیه می‌شود. این خانواده ممکن است شامل فلفل دلمه ای شیرین، ملایم، قرمز، فلفل چیلی تند، فلفل کاین، فلفل پوبلانو یا فلفل حلب باشد. از آنجایی که می توان از انواع مختلف فلفل برای تهیه این ادویه استفاده کرد، سطح حرارت آن می تواند متفاوت باشد. اما بیشتر مردم پاپریکا را با طعمی کمی شیرین توصیف می کنند. به دلیل رنگ متمایز آن، پاپریکا اغلب به عنوان چاشنی غذاهایی مانند تخم مرغ یا سالاد سیب زمینی استفاده می شود. پاپریکا فواید بسیاری دارد، از درمان آرتریت روماتوئید و استئوآرتریت گرفته تا پیشگیری از کم خونی و حتی موهای پرتر، نرم تر و سالم تر.

برخی از این خواص مرتبط با ماده ای به نام کپسایسین در این ادویه مرتبط است. کپسایسین یک ماده شیمیایی است که در بسیاری از فلفل‌های تند وجود دارد و به فلفل ها حرارت و تندی می‌بخشد. اما همه فلفل ها کپسایسین ندارند. به عنوان مثال، پاپریکای ساخته شده از صرفا فلفل دلمه‌ای قرمز، کپسایسین را تامین نمی کند، زیرا این فلفل حاوی این ماده شیمیایی نیست. کپسایسین می‌تواند در درمان چاقی نقش داشته باشد. همچنین، ممکن است در درمان بیماری کبد چرب غیر الکلی موثر باشد. ممکن است در درمان هایپرگلیسمی، آترواسکلروز، سندرم متابولیک، دیابت، هیپرتروفی قلبی، فشار خون بالا و خطر سکته مفید باشد. پاپریکای ترنجبین حاوی مقادیر مناسب از کپسایسین بوده که علاوه بر خواص ذکر شده دارای طعم مطلوب و مناسب است.

پاپریکا حاوی کاروتنوئیدها است که فواید خاصی برای سلامتی مانند محافظت در برابر برخی بیماری‌ها، به‌ویژه سرطان‌ها و بیماری‌های چشمی دارند. کاروتنوئیدهای موجود در پاپریکا همچنین ممکن است به حفظ سلامت استخوان بالاخص در زنان یائسه کمک کند. یک قاشق چای خوری کامل پاپریکا از 6/56 میکروگرم ویتامین A یا حدود 2/6 درصد از مقدار روزانه بدن به این ویتامین را تامین می‌کند. همچنین، 0.67 میلی گرم ویتامین E (آلفا توکوفرول) یا 4.5٪ از مقدار مورد نیاز روزانه،  0.05 میلی گرم ویتامین B6 یا حدود 2.8 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه و 0.49 میلی گرم آهن یا حدود 2.8 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه وجود دارد. مواد معدنی موجود در پاپریکا نیز شامل ریبوفلاوین (0.03 میلی گرم یا 2.3 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه) و نیاسین (0.03 میلی گرم یا 1.4 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه) دریافت خواهید نمود.